Pain protéiné et moelleux
Qu'elles soient sucrées ou salées, il n'y a rien de mieux qu'une bonne tartine de pain. Alors, pour être pleinement satisfait, autant le préparer soi-même, non ?
Si vous souhaitez faire du pain la base de votre collation ou de votre repas, pensez à ajouter de la protéine à cuisiner !
Ingrédients
| 400 g de farine blanche T.45 |
| 100 g de protéine à cuisiner |
| Un sachet de levure sèche du boulanger |
|
210 ml d'eau |
| Une cuillère à café de sel |
| Une cuillère à café de miel |
Préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine, la protéine à cuisiner ainsi que le sel. Formez un puis au milieu.
- Dans un deuxième saladier, mélangez l'eau, le miel, et la levure du boulanger.
- Petit à petit, versez l'eau dans le saladier de farine.
- Pétrissez pendant une bonne dizaine de minutes à la main (ou au robot, si vous en possédez un.
- Une fois que la pâte est bien lisse et homogène, formez une boule.
- Laissez la reposer au moins 1h30 à température ambiante, recouvert d'un linge humide.
- Après le temps de repos, dégazez la pâte.
- Vous pouvez alors l'étaler en boudin de pâte et la déposer dans un moule à cake ou autre moule de votre choix.
- Laissez reposer à nouveau 1h30.
- Ensuite, formez des stries dans la pâte à l'aide d'un couteau et humidifiez la à l'aide d'un pinceau.
- Enfournez à 210°C durant environ 35 minutes.
- Laissez refroidir et c'est prêt !