Quiche Minceur healthy aux poireaux et a la feta

Les quiches salées sont déclinables à l’infini ! Mais malgré la garniture, il est parfois difficile d’avoir un apport en protéines important, à moins de manger la quiche entièrement ! Pour avoir une quiche minceur aux poireaux et à la feta healthy, préparez votre pâte brisée vous-même à l’aide de notre protéine à cuisiner. Vous ne le regretterez pas, et elle pourra peut-être même vous faire plusieurs repas ! 

Ingrédients 

Pour la pâte

50 g de protéine à cuisiner

240 g de farine d'épeautre

30 g d'huile d'olive

120 mL d'eau

1 cuillère à café de sel

Herbes et épices diverses

 

Pour la garniture de la quiche minceur

3 œufs

400 g de poireaux (environ 3 poireaux)

100 g de feta

250 g de fromage blanc + 2 cuillères à soupe pour la fondue de poireaux

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de moutarde

Sel, poivre

Préparation 

Pour la pâte : 

1. Dans un saladier, mélangez la farine, la protéine à cuisiner, le sel, les herbes de votre choix ainsi que l’huile d’olive.
2. Ajoutez l’eau petit à petit.
3. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte forme une boule qui ne soit pas trop collante.
4. Etalez légèrement votre pâte et emballez là dans du papier alimentaire.
5. Mettez le tout au réfrigérateur 1h environ.
6. Une fois ressortie quelques minutes à température ambiante, étalez-la et déposez-la dans un plat à tarte.

Pour la garniture : 

1. Lavez vos poireaux et récupérez les blancs que vous couperez en tronçons.
2. Faites revenir les poireaux dans une cuillère à soupe d'huile d'olive et  laissez-les fondre pendant environ 15 minutes à feu doux.
3. Ajoutez-y du sel, du poivre, la moutarde, le jus de citron, et vos deux cuillères de fromage blanc. 
4. Mélangez et laisser cuire encore une dizaine de minutes.
5. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.
6. Dans un saladier, mélangez les œufs, les 250g de fromage blanc, le poivre, et les herbes de votre choix.
7. Disposez la pâte dans le moule.
8. Etalez la fondue de poireaux sur la pâte ainsi que la feta coupée en petits morceaux.
9. Versez la préparation liquide sur les ingrédients.
10. Enfournez environ 35 à 40 min et c’est prêt à être dégusté !

Accompagnée d'une salade, la quiche aux poireaux et à la feta vous fera le parfait plat gourmand & healthy ! 🥗

La protéine à cuisiner peut être utilisée dans un tas de préparation ! Un jour une pâte à quiche, le lendemain, des burgers !